Quibebe

Resenha por Arnaldo Lorençato, Helena Galante, Gabrielli Menezes e Saulo Yassuda

O chef Gustavo Rodrigues prepara receitas simples e repletas de ingredientes nacionais sem cobrar muito caro por elas. O sabor compensa a falta de conforto do espaço, improvisado num sobradinho. Delicioso, o croquete de massa de abóbora, pedaçuda e adocicada, traz carne-seca com queijo de coalho no recheio (R$ 8,00 a unidade). O arroz de galinha junta os grãos dos tipos cateto e vermelho, lascas da ave mais quiabo tostado e lascas de gema curada. Custa R$ 29,00. Na hora do doce, a barrinha macia de amendoim e chocolate (R$ 12,00) ganha uma colherada de chantili ao lado.

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

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