Restaurantes

Jun Sakamoto

Name: Jun Sakamoto
Address: Rua Lisboa, 55, São Paulo, SP, 05401-200, BR
Telephone: (11) 30886019

(Desde 2000)

Tipos de Restaurantes: Asiáticos, Japoneses

VejaSP:

Endereço: Rua Lisboa, 55 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30886019

Site: https://junsakamoto.com.br/

Horário:

segunda-feira 19:00 - 23:00

terça-feira 19:00 - 23:00

quarta-feira 19:00 - 23:00

quinta-feira 19:00 - 23:00

sexta-feira 19:00 - 23:00

sábado 19:00 - 23:00

domingo - Fechado

Faixa de preço: A partir de R$451,00

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (30), Levar vinhos (permite) (R$ 90,00)

**1/5** Sequência de sushis: opções com chutoro, atum, lula e salmão *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**2/5** Pargo com flor de sal e yuzu em conserva *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**3/5** O que diferencia o cozinheiro é a qualidade do arroz californiano, servido quase morno, e a seleção de peixes oferecida no balcão e nas mesas *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**4/5** Sushi coberto por polvo: pedida integra a ótima degustação *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**5/5** No japonês Jun Sakamoto: bolinhos de arroz cobertos por fatias de atum *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Um artista dos mais talentosos, Jun Sakamoto tem como palco o balcão de sushi, onde atende de segunda a sexta somente oito clientes. Depois da ostra empanada, a degustação prossegue com sushis modelados em arroz da melhor qualidade e pescados fatiados com precisão. Pincelados com shoyu ou previamente temperados, vão chegando akami e toro de bluefin, barriga de salmão, olho-de-boi, robalo, carapau… Encerram o tempurá delicado de enguia, a rabada e uma sobremesa presente desde a inauguração, em 2000: sorvete de maçã com gelatina de saquê. A degustação custa R$ 550,00.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

Jun Sakamoto

VejaSP:

Resenha por Arnaldo Lorençato

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