Friccò

Resenha por Arnaldo Lorençato, Helena Galante e Saulo Yassuda

Atravessa-se uma pequena venda, com produtos de fabricação própria como pães e conservas, antes de chegar ao salão simples, com imagens da Itália pelas paredes. O grande mérito da casa do chef Sauro Scarabotta, natural da região italiana da Úmbria, é a seleção de frios artesanais produzidos por ele. Vale desarrolhar uma garrafa de vinho e ficar apenas nas boas fatias de mortadela, copa, pancetta… A porção de três opções custa R$ 31,00. Já os pratos são apenas razoáveis. Receita que dá nome ao estabelecimento, o friccò de frango (R$ 49,00) é composto de coxa e sobrecoxa da ave ao molho de tomate com uma massa ao lado, que pode ser nhoque.

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

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