Restaurantes

Elea Forneria

(Desde 2022)

Massa dentro de cumbuca de cerâmica rosa sobre mesa clara e com parede rosa ao fundo — Tortelli fresco: recheado de escabeche de abobrinha, mascarpone, muçarela e queijo Tulha ao melaço de cebola, avelãs e couve cavolo nero (Ligia Skowronski/Veja SP)

Tipos de Restaurantes: Cantina / Trattoria, Italianos, Pizzarias

VejaSP:

Endereço: Rua Florineia, 270 - Água Fria - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 26672368

Site: instagram.com/eleaforneria

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 18:30 - 23:00

quarta-feira 18:30 - 23:00

quinta-feira 18:30 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 18:30 - 00:00

sábado 12:00 - 16:00 - 18:30 - 00:00

domingo 12:00 - 16:30

Faixa de preço: De R$199,00 a R$288,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (48), Levar vinhos (permite) (R$ 90,00)

**1/3** Tortelli fresco: recheado de escabeche de abobrinha, mascarpone, muçarela e queijo Tulha ao melaço de cebola, avelãs e couve cavolo nero *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**2/3** Finocchiona: tomate pelado, muçarela, linguiça finocchiona, queijo tulha, cogumelo portobello e cavolo nero *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**3/3** Enrico Villela: chef da Elea Forneria *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Um antigo sobradinho de esquina em uma região residencial da Água Fria, na Zona Norte, abriga a trattoria número 1 por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. Aberta pelo chef Enrico Villela e sua irmã, Manuela, responsável pelo salão e pelos vinhos, a casa aprimorou-se muito nesses três anos de atividade. Plural para agradar um número maior de paladares, traz no cardápio receitas que vão de massas a pizzas. De saída, um duo, o polvo de textura excepcional combinado a uma sardela suave mais pétalas de cebola tostada, salada de salsa e um filãozinho de pão feito com a massa da pizza assado na hora (R$ 92,00), não pode ser melhor para começar. Sobre discos individuais de massa leve e areada, vão coberturas de pizza como pancetta com ótimo molho de tomate pelado, requeijão de corte, gorgonzola suave e espinafre ao alho e óleo (R$ 67,00). Em versão vegetariana, o ravioli doppio (R$ 82,00) leva recheio duplo. De um lado concentra-se creme de milho doce e, do outro, a combinação de ricota fresca com espinafre. A finalização é feita na manteiga com queijo Aritaguaba da queijaria Rima mais sálvia crocante. De cozimento perfeito e textura exemplar, o tortelli de ossobuco leva a carne em pedaços desfiados com mascarpone e vem banhado por molho de manteiga noisette com queijo Tulha e melaço de cebola. Custa R$ 82,00. As sobremesas seguem o mesmo padrão de qualidade, embora variem com frequência.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.