Due Cuochi Cucina – Itaim Bibi

Resenha por Arnaldo Lorençato

Fenômeno de público desde a abertura, espalha-se por três pontos da capital, sempre mais efervescente nas unidades do Itaim Bibi e do Shopping Cidade Jardim. Do cardápio, idêntico em todas elas, saboreiam-se entradas como o equilibrado polvo grelhado com caponata siciliana, rabanete laminado, ervas crocantes e purê de batata sem muita manteiga ao molho de vinagre balsâmico (R$ 54,00) e o saboroso carpaccio de wagyu com minialcaparras, rúcula selvagem e queijo grana padano (R$ 63,00). Um ragu de pato com mix de cogumelos dá vida ao fettuccine (R$ 101,00), que, se estivesse um tiquinho mais al dente, ficaria ideal. A paleta de cordeiro, tenra e rica em condimentos, tem a expressa companhia do tagliolini na manteiga e sálvia de cozimento impecável (R$ 146,00). Com boa quantidade de café, o tiramisu (R$ 36,00) deixa uma boa lembrança na memória.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

• Diageo
• World Class Drinks