Così

Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Este pequeno restaurante atrai um público da Santa Cecília menos afeito a agito. Da cozinha à mostra, a equipe orquestrada pelo chef Renato Carioni prepara receitas clássicas, como o risoto de cogumelo seco (R$ 61,00), rico no fungo e com cobertura de fonduta de parmesão e cebolinha picada. Essa receita tem resultado superior ao do capellini colorido de manjericão com vôngole e farofa de pão (R$ 71,00). Embora o conteúdo das conchinhas estivesse saboroso, faltou um caldo que agregasse sabor à massa. De sobremesa, a panacota de pistache com jeitão de musse, comedida no açúcar, é servida com sorvete e ganache de chocolate (R$ 29,00). Há que ficar atento ao serviço “vendedor”, que por vezes tenta empurrar alguns produtos da carta.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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