Charco
Tipos de Restaurantes: Cozinha de autor
Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1492 - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 30630360
segunda-feira - Fechado
terça-feira 19:00 - 23:00
quarta-feira 19:00 - 23:00
quinta-feira 19:00 - 23:00
sexta-feira 13:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00
sábado 13:00 - 16:00 - 19:30 - 23:00
domingo 13:00 - 16:00
Fecha no último domingo do mês
Faixa de preço: De R$183,00 a R$265,00
Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (34), Levar vinhos (permite) (R$ 90,00)
Reserve sua mesa
Resenha por Arnaldo Lorençato
O chef Tuca Mezzomo resolveu se concentrar apenas na cozinha do Charco, embora nem sempre ele esteja no restaurante. A tostada de camarão é um brioche com camarão na massa, emulsão de camarão e um excesso de maionese de pimenta sichuan mais coentro, salsinha e hortelã (R$ 36,00). Falta harmonia entre os ingredientes da composição de queijo stracciatella com lagosta e lâminas de tomate parcialmente desidratadas (R$ 94,00). Preparada de forma protocolar — não desaponta mas não arranca suspiros —, a costela defumada tem a guarnição de purê de cará, folhas de amaranto, cogumelos e alho negro (R$ 154,00). Melhor ficar com a ótima carne de porco preto com purê de milho tostado um tantinho amargo da grelha (R$ 86,00). Merece distinção especial a deliciosa sobremesa de sorbet e calda de jabuticaba com musse de lavanda e framboesa no crocante de açúcar (R$ 36,00).
Informações checadas entre julho e agosto de 2024.
