Caxiri

Resenha por Arnaldo Lorençato, Helena Galante e Saulo Yassuda

Se os almoços se organizam em bufê no Capim Santo — R$ 63,00, de terça a sexta, e R$ 96,00, aos sábados, domingos e feriados —, os jantares são o melhor momento para conhecer com calma as receitas de Morena Leite. A chef de talento, no comando de uma equipe afinada, brinda a clientela já no couvert (R$ 22,00) com pequenas delícias. Pode incluir uma sopa de milho servida na xícara na companhia de pães de capim-santo e de mandioquinha com catupiry. Para assanhar o paladar, cai bem a porção de croquetes de frutos do mar empanados no arroz negro (R$ 39,00), crocantes por fora e quase cremosos no interior. Ainda do mar, o robalo confitado ganha a companhia de salada de erva-doce, palmito pupunha e coco (R$ 96,00)

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

• Caxiri
• contemporâneo
• cozinha contemporânea
• restaurante