Carole Crema

Três camadas de massa de chocolate com iogurte intercaladas com brigadeiro e castanhas-de-caju cristalizadas. É assim o praliné, um dos bolos mais famosos de Carole Crema, jurada do reality show Que Seja Doce, do GNT, e conhecida pelas receitas que não economizam na dose de açúcar. Mais levinho, o de amêndoas recebe pedaços crocantes da semente na massa branca e leva recheio de geleia de damasco mais doce de leite argentino. Os bolos podem ser provados no endereço dos Jardins, por R$ 13,50 a fatia, ou encomendados inteiros para levar. Entre os brigadeiros, faz bonito o de pistache e o branco maçaricado (R$ 4,50 cada um). Preços checados entre julho e setembro de 2018.

Gabrielli Menezes e Fábio Galib

A doceira Carole Crema aposentou o nome La Vie en Douce e rebatizou a loja. Nas vitrines, no entanto, a vida continua doce, beeeem doce. Há bolos como o gelado de coco (R$ 7,90), de massa molhadinha, que vem embrulhado em papel-alumínio, e o bem-casado (R$ 13,50 a fatia), com creme de leite condensado no recheio e merengue suíço na cobertura. As dragées (R$ 22,50, 200 gramas) têm gostinho de infância: são pequenas gotas de chocolate ao leite com confeitos coloridos. (Preços checados em setembro de 2017).

Fábio Galib e Gabrielli Menezes

A participação de Carole Crema como jurada do reality show Que Seja Doce, do GNT, só faz aumentar o movimento em sua loja. Sobretudo nos sábados, é comum ter fila na porta. Na vitrine, atraem o olhar os bolos altos e recheados, que também podem ser levados inteiros para casa. É bem equilibrado o que intercala a leve massa de amêndoas, geleia de damasco azedo e doce de leite mais merengue suíço na cobertura (R$ 11,90 a fatia). O expresso bem tirado chega com um minibolinho de fubá (R$ 6,00). Dica: o pão de ló com leite condensado e coco, embrulhadinho em papel- alumínio e servido gelado (R$ 7,90), é de deixar saudade. (Preços checados em setembro/outubro de 2016).

Fábio Galib, Mônica Santos e Jennifer Detlinger