Attimo Per Quattro

Resenha por Arnaldo Lorençato

O cardápio traz um panorama de receitas de várias regiões do país peninsular. De Roma, há o espaguete cacio e pepe (R$ 58,39), de sabor agradável, mas que poderia vir com uma quantidade menor do molho de queijo pecorino e pimenta-do-reino. Receita da casa, o fettuccine carbomare (R$ 79,39) é uma massa fresca com gemas de ovos caipiras à qual se misturam guanciale, queijo pecorino, camarão e lula. Além da ótima textura do macarrão al dente, a combinação é muito harmoniosa. A Sicília é representada pelos cannoli (R$ 33,39), os tubos de massa frita e sequinha recheados de creme de ricota fresca, limão-si ciliano e pistache. O atendimento, embora ainda gentil, já foi mais atencioso. O restaurante pertence a Marcelo Fernandes, sócio também do Kinoshita.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

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