Continua após publicidade

Cervejas borbulhantes são alternativa para as festas

Produzidas no mesmo método da champanhe, maltadas são opções originais para a hora do brinde. Saiba onde beber e comprar

Por Saulo Yassuda
Atualizado em 20 jan 2022, 09h53 - Publicado em 19 dez 2013, 17h52

Feitas no mesmo método da champanhe, as cervejas borbulhantes são uma pedida original nas comemorações de fim de ano. Assim como os espumantes, elas são bebidas eferverscentes, refrescantes e fáceis de beber, apesar da complexidade de aromas e de sabores.

A procura por esse tipo de cerveja _servida na taça flûte_ aumenta nos últimos meses do ano, sobretudo pelas confraternizações. O preço da garrafa costuma ser salgado, ultrapassando os três dígitos. “É aquele objeto de desejo que você vai tomar uma vez por ano”, explica Cássio Piccolo, do bar Frangó.

+ Onde encontrar as melhores cartas de cerveja da cidade

O jeitão de espumante é imitado desde a embalagem ao modo de preparo. Pelo método, chamado champenoise, a bebida passa por uma segunda fermentação na própria garrafa, onde ganha mais gás carbônico (daí as bolhinhas) e maior teor alcoólico (por volta de 11%).

São poucos os rótulos disponíveis nos bares paulistano. A aromática Deus, vinda da Bélgica, é a mais famosa. Produzidas em território nacional, a Lust e a Wäls também marcam presença. Apesar da baixa oferta, o apreço pelo tipo de bebida vem crescendo. “Vejo pessoas fazendo mais [cervejas do gênero], até mesmo produtores caseiros”, conta Paulo Almeida, dono do Empório Alto dos Pinheiros.

+ Blog Sede de Vinho: Marcel Miwa dá dicas sobre a bebida

Continua após a publicidade

Veja abaixo caracerísticas e preços das marcas disponíveis em São Paulo e onde é possível encontrá-las.

► DEUS

Conteúdo: 750 ml

País de origem: Bélgica

Características: é seca e bem perfumada, com toques de manjericão e especiarias. A embalagem lembra uma garrafa de Dom Pérignon.

Continua após a publicidade

Onde beber:

  • Melograno (R$ 230)
  • Aconchego Carioca (R$ 180)
  • Bar Bezerra (R$ 179)
  • Bier Bär (R$ 180)
  • Bar do Magrão (R$ 169)
  • Frangó (R$ 160)
  • Let’s Beer (R$ 159)
  • Empório Alto dos Pinheiros (R$ 149)
  • Laus Beer (R$ 139)
  • Mr. Beer (R$ 130,90)

► LUST (Eisenbahn)

Conteúdo: 750 ml

País de origem: Brasil (Blumenau – SC)

Características: menos potente em sabor que as concorrentes, tem um quê de frutas e de brioche no nariz. A versão prestige é mais complexa.

Continua após a publicidade

Onde beber:

  • Aconchego Carioca (R$ 60 a R$ 120) 
  • Empório Alto dos Pinheiros (R$ 129)

 

► WÄLS BRUT 

Conteúdo: 750 ml

País de origem: Brasil (Belo Horizonte – MG)

Continua após a publicidade

Características: levemente doce, é fina e delicada. É a mais seca dos rótulos e a mais próxima de um espumante na textura e no paladar.

Onde beber:

  • Melograno (R$ 220)
  • Coisa Boa  (R$ 216)
  • Empório Altos de Pinheiros (R$ 139)

FONTES: Edu Passarelli (Aconchego Carioca), Paulo Almeida (Empório Alto dos Pinheiros) e Cássio Picollo (Frangó) 

SERVIÇO:

Aconchego Carioca

Continua após a publicidade

Bar do Magrão

Empório Alto dos Pinheiros

Bier Bär

Coisa Boa

Frangó

Let’s Beer

Laus Beer

Melograno

Mr. Beer 

 

 

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.