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Rotiseria Argentina serve empanadas em um agradável quintal

Instalado em uma residência térrea da região do Cursino, a casa prepara clássicos do país sul-americano

Por Cintia Oliveira
18 ago 2023, 06h00

A Rotiseria Argentina (com um “s” só, mesmo), que nasceu em 2009 e funcionou em diferentes endereços, está instalada desde 2022 em uma ampla casa térrea na região do Cursino. Desde o início, foca nas clássicas empanadas, elaboradas pelo argentino Ricardo Michel.

É a esposa do cozinheiro, a simpática Florencia, quem recebe a clientela e a conduz até os fundos do imóvel, onde ficam uma sala e o quintal rodeado de paredes azuis mais o forno a lenha. Dele, saem os quitutes de massa fininha (R$ 15,00 cada um), feitos de farinha de trigo argentina e banha.

A imagem mostra um forno a lenha à esquerda, e ao lado um homem de camiseta branca e avental azul sorrindo.
Forno a lenha: onde saem os quitutes (Ricardo Dangelo/Veja SP)

A empanada mais pedida é a do chef, com carne úmida e temperada com cominho e ají molido (versão argentina da pimenta-calabresa), além de azeitona, ovo e uva- -passa. A humita, de muçarela, milho e cebola, é outra pedida.

Também há entre as opções a milanesa em versões como a de carne bovina (R$ 79,00), com patinho empanado e frito, que pode levar coberturas como a fugazzeta (mais R$ 10,00), com bastante muçarela e cebola-roxa — como a pizza portenha (R$ 99,00) — mais a adição de parmesão. A batata frita industrializada e a maionese de ervas, porém, acabam ofuscando o prato.

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A imagem mostra várias empanadas sobre uma mesa de madeira.
Empanadas: estrelas na casa de Ricardo Michel (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Prefira o choripán (R$ 37,00), sanduíche de linguiça da casa, de carnes bovina e suína, e chimichurri (molho com salsa, vinagre, alho e o ají molido) no pão francês. Antes de partir, vale passar na rotisseria da frente e levar o ótimo alfajor (R$ 15,00) composto de dois biscoitos de cacau intercalados por doce de leite e banhados com chocolate amargo.

Rotiseria Argentina
Rua Coronel Silvério Magalhães, 78, Vila Santo Estéfano, tel. 91125-1260. Tem delivery. Tem retirada.
Das 17h às 22h (sábado das 12h às 15h e 18h às 22h; domingo das 9h às 13h; fecha de segunda a quarta). 
Instagram: @rotiseria.argentina. 

Avaliação: BOM (✪✪✪)

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Publicado em VEJA São Paulo de 18 de agosto de 2023, edição nº 2855.

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