Ça-Vá Café, empreitada pop de Erick Jacquin, faz sucesso no Itaim Bibi
Instalada no térreo de um edifício comercial, a cafeteria tem no cardápio sobremesas e pratos expressos. Leia a crítica
Por Cintia Oliveira 30 jun 2023, 06h00 | Atualizado em 7 jul 2023, 15h47
Só existe um jeito de não pegar fila no novo Ça-Va Café Erick Jacquin: chegar cedo. O espaço descolado e com varanda no térreo de um edifício comercial costuma bombar. Circulam por lá fãs da faceta televisiva do chef francês e uma clientela interessada em comer bem sem gastar tanto como nos outros endereços do Grupo JL.
Um icônico petit gâteau que vem com sorvete de baunilha e crumble de amêndoa no Président, francês número 1 da cidade pelo COMER & BEBER, custa R$ 45,00, enquanto nessa casa pop e sem o mesmo conforto do salão vermelhão dos Jardins, sai por R$ 28,00 — economia de R$ 17,00.
Na vitrine forrada de doces vistosos, chama a atenção a torta de pera (R$ 21,00), de massa crocante, fruta cozida no ponto certo em calda de baunilha, recheio de creme de amêndoa e mais amêndoa laminada por cima — uma delícia.
Esbanja delicadeza o macaron de frutas vermelhas (R$ 25,00) recheado de creme de confeiteiro, geleia de framboesa e a fruta fresca. Vem com um mendiant (moedinha de chocolate ao leite) com frutas secas. Da cozinha, saem clássicos que são marca registrada de Jacquin, além de saladas e massas, como a lasanha por atraentes R$ 49,00.
Opção para o café da manhã ou qualquer outro horário do dia, o ovo quatro minutos (R$ 10,00), com flor de sal e torrada de pão de fermentação natural besuntada de manteiga, chega à mesa com uma traquitana para quebrar o topo da casca. Depois, é só comer o interior cremoso de colherzinha. Um senão vai para o serviço, um tanto confuso e desatento nos horários mais cheios.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Ça-Va Café Erick Jacquin
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 4055, Itaim Bibi, WhatsApp 99729-8418. Tem acessibilidade.
Das 7h às 19h (sábado e domingo 8h/16h).
Instagram: @cavacafejacquin.
Publicado em VEJA São Paulo de 5 de julho de 2023, edição nº 2848.
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