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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda
O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
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Ex-funcionários do Guilhotina lançam Staff, marca de entregas de drinques

Criado na quarentena, o bar virtual tem cinco opções fixas de coquetéis

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Atualizado em 20 jan 2022, 14h08 - Publicado em 18 set 2020, 15h20

Filhote da quarentena, o Staff é um bar digital de coquetéis entregues em casa. Foi aberto por bartenders de talento que trabalharam no Guilhotina, em Pinheiros. “Queremos aliviar as pessoas que ainda estão com receio de ir a um bar”, diz Eduardo Tavares, um dos fundadores.

Caio, Eduardo, Thiago, Matheus e Isabella: venda de drinques por encomenda (Divulgação/Divulgação)

Ele é ex-braço-direito de Márcio Silva, o premiado titular do Guilhotina que deixou o negócio em junho — em seguida, seus pupilos saíram em debandada. O Staff tem cinco sugestões fixas, em garrafinhas que rendem duas doses. O ótimo milk punch (R$ 40,00) é um mix de destila- dos, cítricos, especiarias, ervas e frutas que resulta em um líquido amarelo e concentrado em sabor depois de ser clarificado com leite.

Versão do espresso martini, o cold brew martini (R$ 45,00) leva café extraído a frio, vodca, licor do grão, xarope de caramelo sal- gado mais um toque de sal.

Encomendas: tel. 98696-6444 e Instagram (@staffcocktails).

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