Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Quimera Sandwich & Co.: delivery de sandubas do mundo
A nova marca para entregas pertence aos sócios do bar Caledonia Whisky & Co.
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10 fev 2021, 20h11 | Atualizado em 5 jun 2026, 06h28
Bar que serve uísques de diferentes partes do mundo, o Caledonia Whisky & Co., em Pinheiros, acaba de lançar uma marca de sanduíches cosmopolitas. É a Quimera Sandwich & Co., que funciona só por delivery de terça a sábado das 17h às 22h.
Culinárias de diferentes países influenciam as receitas. O pãozinho asiático bao recheado de sobrecoxa de frango desfiada, salada de repolho coleslaw, gergelim e molho agridoce (27 reais) remete às cozinhas norte-americana e chinesa.
Encontro de Líbano com uma Ásia mais a leste, o shawarma-li (35 reais) leva no pão folha tofu defumado, faláfel, beterraba cozida e na forma de picles, brotos e salsa.
No pão de leite fornecido pela Deli Garage, almôndegas são dispostas com picles de cebola-roxa, molho apimentado, coentro e amendoim (31 reais) em um sanduba com influência vietnamita.
A lanchonete pode ser acessada pelo aplicativo Rappi. O raio de entregas é de 7 quilômetros a partir do bar, onde fica a cozinha (Rua Vupabussu, 309). A marca atende a bairros como Jardim Paulista, Itaim Bibi, Vila Madalena e Butantã. A conferir.
Com reportagem de Gabriela Amorim
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