Bar de Moema recebe “orfãos” do Armazén Paulista

Tradicional bar de Moema, o Armazén Paulista fechou definitivamente em julho. Após mais de vinte anos de serviços prestados, o salão com paredes de tijolos aparentes, nos quais pendiam telões que forneciam entretenimento à galera do futebol, foram postos abaixo para que um prédio seja montado no local.

A apenas um quarteirão dali, funciona desde 2020 o Parô, conhecido pela ampla área externa. A casa, olha só, já tem recebido clientes “órfãos” do antigo vizinho. E não é só pela proximidade.

O Parô contratou o antigo cozinheiro do Armazén, Cláudio Beserra da Silva, que por catorze anos preparou a feijoada da extinta casa. Agora, na cozinha do Parô, o profissional já reformulou o prato, servido aos sábados com música ao vivo.

Com novo tempero e uma elaboração mais demorada (atualmente, a receita começa a ser produzida na terça, não mais na quinta!), a feijoada agora é servida em caçarolas de barro, não mais em panelas de ferro.

Aos sábados no almoço, fica disposta no bufê (R$ 99,90 por pessoa) no centro do bar, e os pertences são expostos separadamente: feijão-preto, calabresa, paio, costela, lombo, carne-seca… Tem ainda caldinho de feijão, couve, farofa, bacon frito, bisteca, torresmo, vinagrete, laranja, banana empanada, arroz  e — pausa para respirar — mandioca frita.

“Quando fiquei sabendo que o Armazén seria demolido, tive como objetivo preservar uma tradição aqui do bairro”, afirma o sócio do Parô Fernando Fischer. “É oferecer uma possibilidade de não morrer essa linda história que eles construíram.”

Embora não seja contratado oficialmente, Everaldo, que ficou 26 anos no Armazén, onde era gerente, também está dando pinta no Parô. “Ele está convidando e recepcionando todos os antigos clientes que ele atendia”, conta Fernando.

Parô
Avenida Lavandisca, 717, Moema, tel. 93954-1360.

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