Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Joaquim Lopes recebe Lierson para noite de sanduíches no Oripi
O bar do Ipiranga tem como convidado desta quinta (10) o chef e sócio do Xepa, em Santa Cecília
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10 abr 2025, 11h18 | Atualizado em 5 jun 2026, 23h05
Nunca conexão Santa Cecília – Ipiranga, Lierson Mattenhauer Jr, do Xepa e do Ó pro Cê Vê, na região central, vai até o bar Oripi, nas terras onde rolou a nossa independência, encontrar o chef-ator-anfitrião Joaquim Lopes para uma noite de hambúrgueres. É nesta quinta (10), a partir das 19h.
No bar do Ipiranga, o convidado Lierson prepara o maremonti (R$ 54,00), um burguer de 180 gramas na ciabatta com queijo gouda, maionese de camarão, pancetta defumada e glaceada mais agrião fresco.
Joaquim faz o sanduba que traz 150 gramas de língua bovina fatiada ao demi glace, mostarda de Dijon, rúcula e picles de cebola-roxa na baguetinha (R$ 46,00).
Desde março, o Oripi realiza encontros com a presença do chef com o público.
Oripi
Rua Cipriano Barata, 2640, Ipiranga. Quinta (10), 19h.
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