Lardo – Bar e Sebo tem novo chef e cardápio renovado

O Lardo – Bar e Sebo está com um novo chef. O paulistano Pedro Forato, que passou oito anos em Lisboa, em restaurantes como Prado, agora dirige a minicozinha do bar-restaurante da Pompeia.

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A pegada sazonal, de pratos que vão e vêm, continua, com sugestões como a pescada amarela com chutney de manga, vinagrete da fruta verde e óleo de coentro (R$ 62,00).

Aparecem com mais frequência opções como o frango frito, em uma receita atualizada: empanado no fubá e cachaça com furikake, mel e shoyu (R$ 48,00). A conferir.

Lardo – Bar e Sebo

Rua Guiará, 376, Pompeia.

Publicado em VEJA São Paulo de 12 de abril de 2024, edição nº 2888

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