Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Fel renova a carta com drinques antigos (isso mesmo)
Uma nova leva de receitas do passado, registradas em livros e outras publicações, chega ao balcão do bar do Copan
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17 jan 2025, 06h00
Uma vez por ano, o Fel renova a carta com coquetéis antigos (isso mesmo). O bartender Fábio Dias, em parceria com Felipe Rara, resgata receitas do passado, registradas em livros e outras publicações.
Da seleção de treze misturas (R$51,00 cada uma) podem ser tomadas em torno do balcão aos pés do Copan boas opções como o some moth, de gim, vermute seco e absinto — seco como um dry e com um toque maior de complexidade.
De perfil mais fresco e com um pouco de bolhas, o plam’s blossom junta gim, licor marasquino, suco de grapefruit e espumante.
Fel
Avenida Ipiranga, 200 (Edifício Copan), centro.
Publicado em VEJA São Paulo de 17 de janeiro de 2025, edição nº 2927.
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