Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda

O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

COMER E BEBER

Exímia e Drunks, no Itaim Bibi, têm noite com convidados estrangeiros

Os bartenders de Nova York e de Lima vão preparar coquetéis na quarta (19)

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18 mar 2025, 20h46 • Atualizado em 18 mar 2025, 20h51

Masterclass gratuita no Drunks: noite de coquetelaria andina recebe Alex Romero

A agenda dos bares paulistanos, que com frequência tem a presença de bartenders estrangeiros em noites especiais, está quente no Itaim Bibi.

O Drunks e o Exímia têm “guests” nesta quarta (19). Saiba mais a abaixo.

BAR DE NOVA YORK NO EXÍMIA

Shinji's Exímia Gerald Cullhai — Gerald Cullhai, do Shinji’s, de Nova York (Exímia/Veja SP)

O bartender Gerald Cullhai é o convidado do Exímia, o bar revelação pelo COMER & BEBER 2024, desta quarta (19) à noite.

O bar norte-americano pertence aos mesmos donos do restaurante Noda, dedicado aos sushis e com uma-estrela Michelin, em Manhattan.

O profissional vai ocupar um dos balcões da casa de Márcio Silva e servir três coquetéis, entre eles o infinity maple 2.0 (R$ 43,00), de Campari redestilado, destilado de xarope de maple, uísque da folha de maple e jerez fino.

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Exímia Bar

Rua Doutor Mário Ferraz, 507, Itaim Bibi, tel. 96601-3565. Quarta (19), 20h.

CONVIDADO PERUANO NO DRUNKS

O peruano Axel Romero Ramos, do Hotel B, um Relais & Château em Lima, visita o Drunks na noite desta quarta (19). A casa fica instalado no mezanino da premiada casa de grelhados Osso, premiada pelo COMER & BEBER 2024.

O visitante, recepcionado pelo anfitrião Marlon Silva, apresenta coquetéis com ingredientes peruanos, como o insonte (gim com aperitivo de ajís Sinsonte, licor St Germain, bitters), por R$ 48,00.

A parte da cozinha também terá convidados. O chef Cassiano Oliveira recebe Netto Oliveira, do Dalva e Dito, e Romário Rodrigues, do D.O.M.

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Pela manhã, às 11h, o Axel dará uma masterclass gratuita sobre a trajetória, a coquetelaria peruana e os ingredientes que utiliza nos coquetéis. É necessário reservar pelo Instagram (@drunksbrasil).