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Esse é o momento dos wine bars em São Paulo. Só dentro do guia anual VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, lançado no último dia 5, com o conteúdo disponível no site da Vejinha e a versão física nas bancas, selecionei quinze endereços para provar a bebida.
E não param de aparecer novidades, como o recém-nascido Plou, na Vila Madalena, que estou para conhecer.
Neste ano, o grande premiado da categoria foi a Sede261, onde informalidade e devoção ao vinho se misturam.
Numa ruazinha de Pinheiros, a casa tem sempre uma seleção diferente da bebida, com a seleção das sommelières Cassia Campos e Daniela Bravin.
Mesmo com um estilo mais arrumadinho, o Bardega, no Itaim Bibi, está longe de ser careta: tem vinhos para todos os gostos.
São 96 variedades em máquinas que as conservam, e o cliente é quem deve se servir das torneirinhas, em porções de 30, 60 ou 120 mililitros. Uma ótima curadoria que garantiu a segunda posição.
O terceiro lugar ficou para o ótimo Elevado Conselheiro, num casarão centenário no Bixiga, onde DJs e “seletores” de música tocam diferentes gêneros em alto som sem atrapalhar as conversas, acompanhadas da caprichada variedade da bebida.
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