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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda
O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
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Boccanera é um wine bar com rodízio de vinhos

O novo endereço fica na Vila Madalena e tem serviço que oferece a bebida à vontade por um preço fixo

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Atualizado em 1 jun 2018, 07h05 - Publicado em 1 jun 2018, 07h05

Quem vive em São Paulo já viu quase tudo no quesito rodízio. Além dos manjados japas, das pizzarias e churrascarias, passaram a ser servidos no sistema — em que se paga preço fixo e se come à vontade — petiscos, sanduíches e doces. Inovação na seara, o Boccanera, com abertura prometida para esta sexta (1º), investe num filão mais raro: o etílico.

Por R$ 79,90 (R$ 89,90 às sextas e aos sábados), o freguês poderá beber quinze vinhos à vontade. Os garçons oferecerão espumantes, brancos, rosés, tintos e vinhos de sobremesa ou fortificados, nessa sequência e em pequenas doses, e o cliente poderá repetir sem limite. Em um totem na mesa, ele sinaliza se vai querer ou não a pedida naquela hora, assim como num espeto corrido.

Salão do wine bar Boccanera (Elvis Fernandes/Divulgação)

“Teremos rótulos simples e também mais complexos, de diferentes estilos e países”, diz o dono, Rafael Ilan, que é sócio ainda do wine bar Bardega, no Itaim Bibi. Quem não quiser apostar no “open bar” poderá pedir uma garrafa, de um total de sessenta rótulos de oito importadoras.

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Para acompanhar, receitas como croqueta de jamón (R$ 25,00, seis unidades) e bruschetta de queijo de cabra com uva (R$ 32,00) estão à disposição.

Me escreva no e-mail saulo.yassuda@gmail.com. Siga minhas novidades no Instagram @sauloy.

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