Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Apothek, um dos melhores bares de drinques da cidade, está fechado
O sócio Alexandre D'Agostino promete retomar as atividades, mas em um novo formato
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20 fev 2020, 17h20 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h32
Não tente mais ir ao Apothek. Pelo menos por enquanto. No último dia 8, um sábado, o bar, premiado pelo especial COMER & BEBER em 2018, serviu seus últimos — e ótimos — drinques ao público. A partir de então, deu uma pausa.
“Aproveitamos este mês de Carnaval, que estava bem fraco, para rever a operação e dar uma alinhada em nossas expectativas”, diz o sócio e bartender Alexandre D’Agostino.
O pequeno bar começou discreto, em 2017, quando abria apenas às quintas e não tinha cozinha. Pouco a pouco, com o sucesso, o endereço aumentou os dias de funcionamento — trabalhava quatro dias por semana — e ganhou uma cozinha caprichada.
Segundo D’Agostino, a ideia é que a marca realize mais eventos, aulas para grupos e invista mais nos drinques engarrafados, negócio que deu origem ao bar. “Estamos voltando ao foco original”, diz.
Os fãs dos coquetéis — o daiquiri não costuma sair da memória — não precisam ficar tristes. D’Agostino promete voltar a abrir a casa apenas uma vez por semana, com cartas temáticas, além de servir alguns clássicos. A data do retorno, porém, não foi definida.
Apothek
Rua Oscar Freire, 2221, Pinheiros, tel. 3064-1785
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