Apothek (Desde 2017)

Tipos de Bares: Drinques
VejaSP
starsstarsstarsstarsstars
Endereço: Rua Oscar Freire, 2221 - Pinheiros - São Paulo - SP
Telefone: (11) 30641785
Horário:
segunda-feira
19:00 - 00:00
terça-feira
Fechado
quarta-feira
Fechado
quinta-feira
19:00 - 01:00
sexta-feira
19:00 - 01:00
sábado
16:00 - 00:00
domingo
Fechado
check_circle

Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (10)

Resenha por Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

Muita coisa mudou no pequeno bar de Alexandre D’Agostino, duplamente campeão na edição 2018 deste guia, nas categorias drinques e bartender do ano. O endereço, que só abria às segundas, quintas e sextas, passou, felizmente, a operar também aos sábados. Sua cozinha, antes inexistente, ganhou reforço com bons petiscos de produção própria. E o que mais importa: os drinques continuam ótimos. O russian milk (R$ 32,00), de vodca, redução de espumante com baunilha, vermute branco e tônica, instiga com um agradável toque de amargor. Coquetel que poucos profissionais acertam, o daiquiri da casa é feito com mix de runs branco e envelhecido, limão-taiti e xarope de açúcar (R$ 32,00), de um equilíbrio sem par.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

    Comer e beber

    • 2019 - Indicado

      Bar de drinques COMER & BEBER .

      Muita coisa mudou no pequeno bar de Alexandre D’Agostino, duplamente campeão na edição 2018 deste guia, nas categorias drinques e bartender do ano. O endereço, que só abria às segundas, quintas e sextas, passou, felizmente, a operar também aos sábados. Sua cozinha, antes inexistente, ganhou reforço com bons petiscos de produção própria. E o que mais importa: os drinques continuam ótimos. O russian milk (R$ 32,00), de vodca, redução de espumante com baunilha, vermute branco e tônica, instiga com um agradável toque de amargor. Coquetel que poucos profissionais acertam, o daiquiri da casa é feito com mix de runs branco e envelhecido, limão-taiti e xarope de açúcar (R$ 32,00), de um equilíbrio sem par.

      Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

    • 2018 - Vencedor

      Drinques Comer & Beber .

      Um aviso para começar: altões, atenção. O pé-direito do Apothek, montado numa antiga garagem, não passa de 2 metros. Cuidado com a cabeça ao se dirigir ao balcão, que tem os bartenders Alexandre D’Agostino na direção e Lívio Poppovic na execução de drinques encorpados, alcoólicos e deliciosos. Um deles é o tuxedo (gim, vermute branco, maraschino e anis; R$ 35,00), variação do martíni, que ali ganha a adição de jerez. Potente, o amaro crazy mxfx (R$ 35,00), com os aperitivos Cynar 70 e Averna, tequila e single malt defumado, impacta pelo amargor. Levinho, o jardin des fleurs (R$ 35,00) agrega gim, calda de especiarias e vermute branco, mais saquê para perfumar. De fora, é difícil supor que este microbar de apenas 17 metros quadrados ofereça drinques tão esmerados — os melhores da cidade. (Informações checadas em setembro de 2018.)

      Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

    • 2017 - Participante

      Drinques Comer & Beber .

      Minúsculo, o bar guarda enormes surpresas líquidas preparadas por Alê D’Agostino. Experiente, o bartender trabalhou por dezoito anos no Spot. Você até pode pedir um drinque refrescante ou cítrico se quiser, mas a pegada da carta são os clássicos mais parrudos. O old fashioned (R$ 28,00) e o dry martini (a partir de R$ 28,00, a depender das marcas das bebidas) são bem preparados. Uma delícia, o tuxedo leva gim, jerez, vermute branco, maraschino e anis (R$ 28,00). (Preços checados em setembro de 2017).

      Saulo Yassuda e Fábio Galib

    Comentários
    Deixe um comentário

    Olá,

    * A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

    Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

    Logotipo do WordPress.com

    Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

    Foto do Google

    Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

    Imagem do Twitter

    Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

    Foto do Facebook

    Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

    Conectando a %s