Apothek (Desde 2017)

Tipos de Bares: Drinques
VejaSP
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Endereço: Rua Oscar Freire, 2221 - Pinheiros - São Paulo - SP
Horário:
segunda-feira
19:00 - 00:00
terça-feira
Fechado
quarta-feira
Fechado
quinta-feira
19:00 - 01:00
sexta-feira
19:00 - 01:00
sábado
16:00 - 00:00
domingo
Fechado
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (10)

Resenha por Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

Um aviso para começar: altões, atenção. O pé-direito do Apothek, montado numa antiga garagem, não passa de 2 metros. Cuidado com a cabeça ao se dirigir ao balcão, que tem os bartenders Alexandre D’Agostino na direção e Lívio Poppovic na execução de drinques encorpados, alcoólicos e deliciosos. Um deles é o tuxedo (gim, vermute branco, maraschino e anis; R$ 35,00), variação do martíni, que ali ganha a adição de jerez. Potente, o amaro crazy mxfx (R$ 35,00), com os aperitivos Cynar 70 e Averna, tequila e single malt defumado, impacta pelo amargor. Levinho, o jardin des fleurs (R$ 35,00) agrega gim, calda de especiarias e vermute branco, mais saquê para perfumar. De fora, é difícil supor que este microbar de apenas 17 metros quadrados ofereça drinques tão esmerados — os melhores da cidade.

Informações checadas em setembro de 2018.

    UM APOTHEK MAIS COMPLETO

    Melhor bar de drinques da cidade pelo guia COMER & BEBER 2018/2019, o Apothek tinha um horário de funcionamento, digamos, particular: abria só às segundas, quintas e sextas, sempre durante a noite. Felizmente, desde o início do mês, é possível provar os coquetéis do bartender do ano, Alexandre D’Agostino, também aos sábados, das 16h à 0h. “Muitos clientes nos pediram. Era uma necessidade”, explica. A novidade chega acompanhada da estreia de uma cozinha, que traz beliscos mais reforçados — antigamente, eles eram terceirizados. Fazem bonito o steak tartare com pesto de azedinha e gema curada (R$ 35,00) e o xis coração (R$ 20,00), sanduba de coração de frango, alface, tomate, maionese e cebola no minibrioche. Para beber, o negroni incrementado com vinho jerez e tônica (R$ 31,00) faz parte da nova carta de verão

    (Por Gabrielli Menezes)

    Informações checadas em fevereiro de 2019.

    Comer e beber

    • 2018 - Vencedor

      Drinques Comer & Beber .

      Um aviso para começar: altões, atenção. O pé-direito do Apothek, montado numa antiga garagem, não passa de 2 metros. Cuidado com a cabeça ao se dirigir ao balcão, que tem os bartenders Alexandre D’Agostino na direção e Lívio Poppovic na execução de drinques encorpados, alcoólicos e deliciosos. Um deles é o tuxedo (gim, vermute branco, maraschino e anis; R$ 35,00), variação do martíni, que ali ganha a adição de jerez. Potente, o amaro crazy mxfx (R$ 35,00), com os aperitivos Cynar 70 e Averna, tequila e single malt defumado, impacta pelo amargor. Levinho, o jardin des fleurs (R$ 35,00) agrega gim, calda de especiarias e vermute branco, mais saquê para perfumar. De fora, é difícil supor que este microbar de apenas 17 metros quadrados ofereça drinques tão esmerados — os melhores da cidade. (Informações checadas em setembro de 2018.)

      Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

    • 2017 - Participante

      Drinques Comer & Beber .

      Minúsculo, o bar guarda enormes surpresas líquidas preparadas por Alê D’Agostino. Experiente, o bartender trabalhou por dezoito anos no Spot. Você até pode pedir um drinque refrescante ou cítrico se quiser, mas a pegada da carta são os clássicos mais parrudos. O old fashioned (R$ 28,00) e o dry martini (a partir de R$ 28,00, a depender das marcas das bebidas) são bem preparados. Uma delícia, o tuxedo leva gim, jerez, vermute branco, maraschino e anis (R$ 28,00). (Preços checados em setembro de 2017).

      Saulo Yassuda e Fábio Galib

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