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Receita de sanduíche de abobrinha e berinjela

Sanduíche de abobrinha e berinjela do Soundtrackers Café + Veja a lista com todos os participantes da 4º edição da Sanduweek + Aprenda a fazer o sanduíche de filé-mignon do restaurante Belga Corner Ingredientes 2 fatias de abobrinha grelhada 2 fatias de berinjela grelhada 2 tomates caqui grelhados 2 mussarelas de búfala ” bocconcini” Uma pitada de […]

Por Mariana Oliveira
Atualizado em 26 fev 2017, 18h34 - Publicado em 19 fev 2015, 17h46
Sanduíche de abobrinha e berinjela do Soundtruckers Café (Fotos: Divulgação)

Sanduíche de abobrinha e berinjela do Soundtruckers Café (Fotos: Divulgação)

Sanduíche de abobrinha e berinjela do Soundtrackers Café

+ Veja a lista com todos os participantes da 4º edição da Sanduweek

+ Aprenda a fazer o sanduíche de filé-mignon do restaurante Belga Corner

Ingredientes
2 fatias de abobrinha grelhada
2 fatias de berinjela grelhada
2 tomates caqui grelhados
2 mussarelas de búfala ” bocconcini”
Uma pitada de orégano fresco
Sal a gosto
1 colher de sopa de molho pesto (receita abaixo)
Uma ciabatta

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Molho Pesto
Bater no liquidificador um maço de manjericão, 200 gramas de nozes, 50 mililitros de leite. Depois, acrescentar queijo parmesão ralado e sal a gosto.

+ Um bom sanduíche de churrasco

Montagem
Intercale as fatias de abobrinhas e berinjelas com tomate e mussarela sob a ciabatta e leve rapidamente ao forno para tostar. Finalize com uma colher de sopa de molho pesto por cima, coloque sal e orégano, e sirva.

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