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Ex-participante do Masterchef Profissionais abre casa de kebab

Ao lado de sócios do Hi Pokee, Ravi Leite deu vida à Miolo

Por Gabrielli Menezes Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 14h25 - Publicado em 13 set 2019, 06h00
Bancos e mesas: nos fundos da vila (Clayton Vieira/Veja SP)
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Tem culinária do oriente médio no mais novo inquilino da vilinha na Rua Augusta onde estão o Nanica Brasil e o Hi Pokee. Localizada nos fundos do imóvel, a nova casa fica em outra perspectiva, no meio de um quarteirão. Ou melhor, no Miolo — daí o nome.

Miolo – kebab de costela
Kebab de costela: um dos sabores fixos do menu (Clayton Vieira/Veja SP)

Por trás da empreitada de estética clean encontram-se os mesmos sócios do Hi Pokee. Um deles, Ravi Leite, ex-participante do MasterChef Profissionais, é o responsável pela criação do cardápio dedicado aos kebabs.

Miolo – lula empanada
Porção de lula empanada: bem carnudinha (Clayton Vieira/Veja SP)

Em meio a uma opção rotativa e três fixas, aparece a costela desfiada com demi-glace enroladinha no pão folha junto de alface, batata frita, cebola crua, tomate, pepino e molho de alho (R$ 24,00).

Antes do sanduíche, vão bem as porções de quibe recheado com ovo de codorna (R$ 15,00, duas unidades), alusão ao bolovo, e de lula fresca empanada (R$ 21,00), carnudinha.

Miolo – ponche de vinho tinto
Ponche de vinho tinto: com pedaços de frutas (Clayton Vieira/Veja SP)

Para beber, o ponche (R$ 18,00), de vinho tinto, água com gás, suco de maçã e frutas, é servido na caneca de inox. Carece de ajustes a musse de pistache (R$ 15,00), de textura puxa-puxa e sem leveza.

Após fazerem o pedido no caixa, os clientes ocupam a praça a céu aberto bem em frente ao estabelecimento, onde também é possível comer poke e banoffee dos vizinhos.

Miolo.
Rua Augusta, 2052, Cerqueira César.
Terça a sábado, das 12h às 16h, e quinta a sábado também das 18h às 22h.

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