Delícia de Conta

Por Comidinhas

Dicas de comidinhas com bom custo-benefício e notas sobre promoções que agradam tanto o paladar quanto a carteira

COMER E BEBER

Sanduteca faz sanduíches de diferentes culinárias na Galeria Metrópole

A casa aberta em dezembro de 2025 se define como uma biblioteca de sandubas. Leia a crítica

Por Beatriz Imagure 22 Maio 2026, 06h00

Entre as novidades surgidas na Galeria Metrópole nos últimos meses está a Sanduteca. A casa, que se define como uma biblioteca de sanduíches, é de Fábio Luiz de Lima.

Depois de alguns anos morando fora do Brasil e trabalhando nas áreas de marketing e tecnologia, ele começou a se encantar pela gastronomia em meados de 2018 – desde então, não largou mais. Passou por cidades como Montpellier, na França, e Melbourne, na Austrália, onde ganhou mais conhecimento no ramo, e foi neste último país que conheceu as famosas sandwich shops e a cultura de misturar diferentes culinárias entre duas fatias de pão. Em 2025, Fábio retornou ao Brasil e em dezembro abriu a lanchonete.

No pequeno espaço da loja, os clientes se apertam no térreo, no banco encostado na parede ou então no balcão com a cozinha aberta, onde dá para ver os sandubas sendo finalizados. No mezanino, é possível se acomodar melhor com mesas e cadeiras maiores – como é o caso também dos lugares que ficam dispostos em frente à casa, com a visão para o resto do centro comercial.

Interior de uma lanchonete moderna com piso vermelho e paredes de azulejos brancos. Clientes comem em mesas e balcões, enquanto funcionários preparam lanches. Um letreiro azul com a palavra — Sanduteca: ambiente da casa na Galeria Metrópole (Ligia Skowronski/Veja SP)

No menu, há nove opções bem diferentes uma da outra. Uma das opções é o ótimo cubano (R$ 54,00), alto, feito no pão da padaria PAC com recheio de pernil de porco desfiado, presunto frito, queijo provolone, picles de pepino, coleslaw, a clássica salada de repolho holandesa levada por imigrantes para Nova York, de onde ganhou o mundo, e mostarda.

Continua após a publicidade

Os vegetarianos podem conferir uma opção tex-mex (a original é com carne): fajitas de tofu (R$ 44,00) com o “queijo” de soja salteado, creme de abacate, pimentão grelhado, molho de abacaxi macerado e rúcula na ciabatta.