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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

O premiado Petí Gastronomia de Perdizes abrirá também no jantar

A partir de segunda (26), o restaurante de culinária autoral do chef Victor Dimitrow estende o horário de funcionamento durante a semana

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Atualizado em 20 jan 2022, 14h27 - Publicado em 20 fev 2018, 18h11

O pequeno e agradável restaurante de Perdizes: peixe do dia na brasa, papaia verde, cará suflê e broto de coentro no jantar (Divulgação/Divulgação)

Uma das melhores surpresas da capital quando se fala na relação qualidade/preço no caso da quase sempre cara culinária moderna e de autor, o Petí Gastronomia é um dos endereços premiados por VEJA COMER & BEBER pelos almoços a valores atraentes que serve na pioneira matriz de Perdizes, localizada no interior da loja de materiais para artes plásticas. O menu completo com entrada, prato e sobremesa custa 47,50 reais. Mas sempre houve uma lacuna: o restaurante funcionava apenas para o almoço.

De tempos em tempos, o chef e sócio Victor Dimitrow promovia jantares especiais, que se tornaram um sucesso. Com esse termômetro, cozinheiro decidiu estender o horário e abrir o restaurante no jantar de segunda a sexta. A estreia é no dia 26, a próxima segunda.

Chef Victor Dimitrow: chef revelação de VEJA COMER&BEBER 2016/2017 (Fernando Moraes/Veja SP)

Reunindo o dobro de opções que ao meio-dia, o cardápio noturno compõe-se de uma sequência de seis etapas: três entradas, um prato principal que pode ser carne, peixe ou uma pedida vegetariana mais duas sobremesas. Uma das sugestões nessa fase inicial é o peixe do dia na brasa com papaia verde, cará suflê e broto de coentro.

Outra peculiaridade são os preços cobrados pelo Petí Gastronomia. Para quem chega entre 19h e 20h, a refeição completa sai mais barata: 70 reais. A partir desse horário, a conta fica 20% mais alta. Pagam-se 85 reais.

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Embora mais caros do que no almoço, os valores do jantar também são vantajosos. As filiais da Avenida Angélica e da Rua Groenlândia continuam só com almoço.

A conferir.

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