Receita: tomate confit

Receita de Elisa Fernandes

Nível: ajudante
Render 4 porções

Ingredientes
360 g de tomate-cereja ou sweet grape
3 dentes de alho
1 maço de tomilho fresco
1 colher (chá) de sal
¼ de xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparar
Preaqueça o forno a 160 °C.Em uma forma ou refratário, coloque os tomates lavados de maneira que não se sobreponham, mas fiquem lado a lado. Distribua os dentes de alho ainda com casca e os ramos do tomilho já
lavados e secos. Tempere com sal e açúcar e regue com o azeite.Leve ao forno por cerca de 45 minutos, misturando os tomates a cada 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque em um pote com fecho hermético.

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