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Blog do Lorençato Por Arnaldo Lorençato O editor sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Lorençato em Casa: receita de omelete de batata e cebola

Em vídeo, confira o passo a passo do preparo que também pode ser chamado de tortilla ou fritada

Por Arnaldo Lorençato Atualizado em 20 jan 2022, 14h10 - Publicado em 16 abr 2020, 19h50

Neste longo período de isolamento social, eu tenho feito como todo mundo: cozinhado muito. E hoje eu quero compartilhar uma receita de família.

A minha mãe, dona Irene, chamava o prato simplesmente de omelete de batata e cebola. Mas como ela era de origem espanhola, às vezes usava também o nome tortilla. Tem gente ainda que chama de fritada. Mais simples impossível! Vale por uma refeição completa e rápida. A cozinha do dia a dia dever ser libertação e não, prisão!

Confira o vídeo abaixo:

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Caderno de receitas:
+ Fettuccine alfredo como se faz em Roma
+ O tiramisu original
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