Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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MasterChef Brasil: torta com nome de miss é tema de disputa

Segunda etapa não tem Henrique Fogaça nem Helena Rizzo no estúdio. Ambos ficam ausente na eliminatória com prato de Jacquin

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 18 ago 2026, 20h16

Quatro jurados, três homens e uma mulher, em pé, observam um bolo branco decorado com chocolate e um pedaço cortado, sobre uma mesa preta. O primeiro homem, à esquerda, usa boina preta, óculos, terno escuro e luvas de couro. A mulher, ao lado, veste casaco cinza e óculos. O terceiro homem, no centro, usa jaqueta preta com zíperes. O último homem, à direita, veste terno marrom e colete claro. O fundo é marrom com detalhes luminosos

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Mais uma vez o MasterChef Brasil chega aos dez finalistas no programa que a Band exibe nesta terça (18), às 22h30. E, de novo, os aspirantes ao troféu terão de fazer uma prova com um doce brasileiro.

Além dos jurados Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça, também retorna ao estúdio o especialista Diego Lozano, um dos avaliadores do MasterChef Confeitaria. É ele que conta a história de Martha Rocha, primeira Miss Brasil da era moderna do concurso de beleza. Ela se tornou tão popular que inspirou a criação da torta com seu nome.

Não é uma tarefa simples e rápida. São 2h15 de tempo para preparar o bolo, que deve ter, no mínimo, cinco camadas bem definidas (três de massa e duas de recheio), além de receber cobertura e decoração.

Há uma vantagem: os participantes podem escolher seu parceiro nesta disputa para fazer o doce que se tornou patrimônio imaterial do Paraná neste ano.

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Mas tem desvantagem também: apenas um representante da dupla poderá ir ao mercado pegar os ingredientes, o que deve causar muitos esquecimentos.

Logo depois de Fogaça dar a largada na competição, começam os desentendimentos por causa das formas. “Esse povo bárbaro da p@rr#”, dispara Nuri. “Que mulher chata da p@rr#. A Carla não cala a boca, p#t@ que p@r*u”, continua o concorrente após Carla pedir para ele já deixar o creme saborizado antes da pausa.

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Um homem e uma mulher em aventais brancos de chef preparam um bolo. O homem, à esquerda, usa uma camisa estampada e espalha cobertura branca em um bolo de camadas. A mulher, à direita, com cabelo cacheado e luvas pretas, segura uma tigela de metal. Ambos estão concentrados na tarefa, em uma cozinha profissional com prateleiras iluminadas ao fundo — Dupla Jesuino e Aline: finalização do bolo (Renato Pizzutto/Band/Divulgação)

Aqueles que não passarem nessa etapa, têm de reproduzir receita de Erick Jacquin na eliminatória. Ronaldo Villar, cozinheiro do Les Présidents, o restaurante francês do chef franco-brasileiro, ajuda a explicar a preparação da lagosta com tutano e espumante, finalizada no forno e servida com alcachofra à la barigoule (mini-hortaliças cozidas lentamente com azeite, ervas e temperos).

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O tempo é apertado: 1h30 para cumprir a tarefa. Para julgar o prato, Lozano também permanece na cozinha. E por um motivo bem particular: Henrique Fogaça e Helena Rizzo não participam da segunda prova. Eles se ausentam por motivos pessoais.

Além da Band, o programa pode ser visto na HBO Max e no Discovery Home & Health sempre às sextas, às 20h30. Fica disponível ainda no canal oficial no YouTube.

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Erick Jacquin MasterChef