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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Diego Lozano abre a doceria Levena, em Pinheiros

Com um investimento de mais de 2 milhões de reais, espaço reúne também padaria, restaurante e escola

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
24 fev 2023, 06h00

Levena é a nova loja de Diego Lozano, que será aberta em Pinheiros na terça (28). O confeiteiro, que causou furor ao inaugurar o Casarìa, no Jardim Paulista, em dezembro de 2020, e do qual se desligou em agosto passado, calcula ter investido pouco mais de 2 milhões de reais no novo endereço, de 245 metros quadrados.

Ambiente interno com chão de mosaico de ladrilhos, balões cor-de-rosa e balcões com produtos
Espaço comportará também escola, padaria e restaurante (Diego Lozano/Veja SP)

Em um mesmo espaço funcionarão também padaria, restaurante e escola. “Aproximadamente 30% de nossa vitrine será de doces veganos”, adianta. Entre as pedidas que devem fazer sucesso, Lozano aposta na levena, uma musse de chocolate amargo com biscuit umedecido na calda de chocolate, pralinê de avelã e caramelo de laranja.

Fachada com letreiros luminosos
Levena: novo empreendimento de Diego Lozano (Diego Lozano/Divulgação)

A ala salgada terá clássicos como o ovo benedict. Em breve, o cozinheiro pretende expandir o horário de funcionamento e servir um menu especial de jantar. A conferir.

Levena
Rua Artur de Azevedo, 495, Pinheiros
Das 8h até 21h (fecha segunda)
Tem acessibilidade
@levena_sp

Publicado em VEJA São Paulo de 1º de março de 2023, edição nº 2830.

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