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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Já foi em um minirrestaurante? Vem aí a Fiaschetteria del Capitale

A casa dos Jardins pertence aos mesmos donos do italiano Il Capitale

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29 jul 2022, 06h00

Dois homens, um sentado numa moto e um empurrando um carrinho de construção — Perino e Dicamargo: endereço em construção (Ricardo Dangelo/Divulgação)

Depois do sucesso do Il Capitale, o empresário Gianluca Perino, italiano de Turim, e o chef paulista Ricardo Dicamargo preparam-se para abrir mais uma casa, também nos Jardins. Na definição da dupla, trata-se de um minirrestaurante, o Fiaschetteria del Capitale, que originalmente seria só uma cozinha para delivery do Il Capitale. Aos poucos, o lugar foi ganhando outro formato.

Quando abrir as portas — a previsão é 15 de agosto —, terá mesas para acomodar no máximo 25 pessoas. Entre os pratos que serão servidos estão carpaccio de atum (R$ 49,00) e nhoque ao molho de tomate (R$ 45,00). A conferir.

Fiaschetteria del Capitale
Rua Barão de Capanema, 214, Jardim Paulista.

Publicado em VEJA São Paulo de 03 de agosto de 2022, edição nº 2800

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