Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Erick Jacquin aterroriza competidores na eliminatória do MasterChef Brasil
O chef francês demonstra como preparar três receitas clássicas aparentemente fáceis de fazer. Só que não
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Atualizado em 20 jan 2022, 14h15 - Publicado em 8 Maio 2018, 19h33
Com mais uma prova em grupo num hotel paradisíaco. É assim que começa o MasterChef Brasil desta terça (8) com os juradões Paola Carosella (Arturito e La Guapa Empanadas), Erick Jacquin (Tartar & Co e Le Bife) e Henrique Fogaça (Sal Gastronomia, Jamile, Admiral’s Place e Cão Véio) mais Ana Paula Padrão observando tudo. E azar do time perdedor.
Aos derrotados, a missão não será nada fácil. Terão de fazer três pratos clássicos franceses apresentados por um Jacquin quase impossível na eliminatória, como detalharei adiante.
De um lado, estarão os vermelhos, comandados por Rui. Do outro, os azuis se encontrarão sob as ordens do padre Evandro. Ou quase. Logo no começo da prova, Maria Antônia assumirá a liderança por conta própria e muita encrenca deve vir pela frente.
Os grupos têm como desafio elaborar um menu completo de alta gastronomia para 50 hóspedes do Hotel Unique Garden, em Mairiporã, cidade na região da Serra da Cantareira e colada na capital – não confundir com a unidade paulistana, que fica na região do Itaim.
Para produção dos pratos, parte dos insumos vem de uma horta do próprio pouso de luxo, na qual são cultivadas verduras orgânicas. Vai ser uma correria das hortaliças.
Se o teste inicial será cheio de dificuldades, a eliminatório tem cheiro de encrenca. Jacquin vai demonstrar três sugestões aparentemente simples: um filé ao molho de pimenta, um peixe na manteiga de vinho do Porto e uma sobremesa que quase saiu da moda, o crepe suzette – eu gosto muito de saborear o do La Casserole, bistrô que é um patrimônio paulistano (clique aqui para conhecer o endereço). Não é fácil acertar o ponto da carne e do peixe. Aliás, dos dois.
Quem tiver o pior desempenho na opinião do trio de avaliadores vai se juntar à Ana Luiza, que na edição anterior deixou a competição culinária.
Conheça os participantes:
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