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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Restaurante que popularizou a fraldinha na cidade promove festival com a carne
Até o dia 11, o Templo da Carne Marcos Bassi serve a pedida no espeto
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2 fev 2024, 06h00
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A fraldinha, corte popularizado pelo açougueiro Marcos Guardabassi (1948-2013), é a protagonista de um festival no Templo da Carne Marcos Bassi que vai até o domingo (11).
A peça de cerca de 1,2 quilo é servida no espeto, e os garçons a trazem ao salão, a fatiam e a retornam à churrasqueira para mantê-la aquecida. Custa R$ 298,99 e dá para até três pessoas.
Templo da Carne Marcos Bassi
Rua Treze de Maio, 668, Bela Vista, telefone 3288- 7045. Tem acessibilidade.
templodacarne.com.br.
Publicado em VEJA São Paulo de 02 de fevereiro de 2024, edição nº 2878
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