Quatro saladas no capricho para saborear em São Paulo

De opções com pescados a clássicos reinventados, conheça quatro sugestões refrescantes:

ARTURITO. Inspirado pela tradicional salada waldorf (R$ 42,00), o restaurante da chef Paola Carosella, quatro vezes campeão como melhor variado pelo COMER & BEBER, apresenta uma versão contemporânea com maçã, salsão, palmito, uvas e nozes ao molho de maionese ao conhaque com toque picante. Rua Chabad, 124, Jardim Paulista, telefone 2780- 0485. Tem acessibilidade.

CHARLÔ BISTRÔ. No restaurante instalado no térreo do Pulso Hotel, uma boa escolha é a clássica niçoise (R$ 95,00), que leva atum fresco selado, ovo cozido, tomate, vagem, batata e azeitona ao azeite e limão. Rua Henrique Monteiro, 154 (Pulso Hotel), Pinheiros, telefone 9633-157. Tem acessibilidade.

LA TAMBOUILLE. A casa, conduzida pela restauratrice Carla Bolla, tem no cardápio uma opção com uma nota de doçura. É a salada verde com mascarpone e figos flambados no vinho sauternes (R$ 87,00). Avenida 9 de Julho, 5925, Itaim Bibi, telefone 3079-6277. Tem acessibilidade.

PING YANG THAI BAR & FOOD. O badalado restaurante tailandês oferece uma salada com berinjela, a yam makhua yao (R$ 41,00). Trata-se de uma combinação do vegetal grelhado e ovo de gema mole. Tem intensidade picante das mais marcantes. Rua Doutor Melo Alves, 767, Jardim Paulista, telefone 3086-3785. Tem acessibilidade.

Publicado em VEJA São Paulo de 3 de janeiro de 2025, edição nº 2925.

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