Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Restaurante Escola Da Quebrada serve menu bom, barato e com causa
A casa é comandada por Adélia Rodrigues e Edson Leite, da Gastronomia Periférica e vencedores do prêmio Causa Social pelo COMER & BEBER 2026. Leia a crítica
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25 set 2026, 06h00
Os pratos que aparecem nesta página são mera ilustração. Não que não os tenha provado. Explico. No Restaurante Escola Da Quebrada, as receitas se resumem a três opções e mudam diariamente.
Antes de falar das qualidades encontradas no pequeno salão, no térreo de um coworking, é melhor apresentar os autores do projeto. O Da Quebrada surgiu pelas mãos do chef Edson Leite e da pedagoga Adélia Rodrigues, ganhadores do prêmio Causa Social por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2026/2027, cujo trabalho começa em 2012 com a Gastronomia Periférica.
Rodrigues: idealizadores do projetos (Ligia Skowronski/Veja SP)
Desde que estruturaram a GP como uma escola para a inserção de pessoas em situação de vulnerabilidade no mercado de trabalho como empreendedoras, em 2018, atenderam quase 3 200 pessoas e, desse total, 95% são mulheres, 75% delas negras.
A láurea do guia anual de gastronomia, lançado no dia 10 de setembro, explica muita coisa. O restaurante surgiu originalmente na Vila Madalena em 2022, antes de se transferir para o atual endereço, em 2024.
Na fase inicial, recebeu o apoio de uma multinacional de alimentos e agora caminha com recursos próprios. Não há tédio no menu, que muda todos os dias.
Na minha visita de agosto, provei o lombo de porco ao molho de laranja com arroz, feijão e farofa de talos (R$ 45,00).Também havia o penne, cozido um pouco a mais do que deveria, mas com um pesto misturado a abobrinha encantador (R$ 45,00).
Há ainda saladas para a entrada, uma delas de bom tempero, que pode ser apenas de folhas ou acrescida de tomate fresco em cubos (R$ 33,35). Sempre com variações, há a versão de grãos (ao vinagrete de tomate-cereja, cenoura, chia e pesto de azedinha; R$ 36,30).
vinagrete de tomate-cereja, cenoura, chia e pesto de azedinha (Ligia Skowronski/Veja SP)
Na última segunda (21), o cardápio trazia o bobó de camarão pequeno em creme de mandioca quase sem azeite de dendê e arroz soltinho e o bife de cupim assado que cobicei, mas me contive porque o apetite não daria conta (R$ 49,50 cada um).
Servida em xicrinha de café, a sobremesa costuma ser brigadeiro de colher (R$ 10,00). Há a possibilidade de se pedir o combo completo da refeição pelo preço atraente de R$ 71,89.
Dá ainda para tomar um café coado (R$ 12,00) ou um expresso (R$ 9,00), que podem ser acompanhados de uma generosa fatia de bolo de chocolate (R$ 15,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Restaurante Escola Da Quebrada
Rua Doutor Virgílio de Carvalho Pinto, 445, Pinheiros, tel. 94732-1718 (60 lugares). 8h/16h (fecha sáb. e dom.). Taxa de rolha (R$ 45,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2022. $
Publicado em VEJA São Paulo de 25 de setembro de 2026, edição nº 3014.
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