Imagem Blog

Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Continua após publicidade

Quente da Boca: misto restaurante e café tem inspiração mineira

O endereço fica em um sobrado dos anos 1940 em Pinheiros

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
26 abr 2024, 08h00
quente-da-boca-pinheiros
Quente da Boca: misto de restaurante e café em Pinheiros (Fabiana Kocubey/Divulgação)
Continua após publicidade

Acaba de chegar a Pinheiros o Quente da Boca, montado pelo publicitário paulistano Francisco Soares Montans com outros sete investidores.

O misto de restaurante e café, instalado em um sobrado do fim dos anos 1940, tem a intenção de trazer um pouco da atmosfera da fazenda da família de Montans em São Sebastião do Paraíso, no sul de Minas Gerais. Vem dessa propriedade, por exemplo, os grãos usados no expresso (R$ 9,00).

Para cuidar da cozinha, o sócio convidou a chef Andreza Chê Biagioni, ex-aluna da Escola Wilma Kovesi de Cozinha com passagem pelo Mesa III, de Ana Soares.

No cardápio, as receitas são de inspiração mineira e homenageiam o escritor Guimarães Rosa. Aparecem pratos como a galinhada do paraíso (R$ 39,00), preparada com pequi e pimenta-de-cheiro na companhia de pururuca e picles de maxixe.

Por enquanto, a casa segue aberta somente para café da manhã e almoço. O jantar está previsto para uma segunda etapa de funcionamento. A conferir.

Continua após a publicidade

Quente da Boca

Rua João Moura, 519, Pinheiros, ☎ 3082-5538. $

Publicado em VEJA São Paulo de 26 de abril de 2024, edição nº 2890

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

Continua após a publicidade

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

Compartilhe essa matéria via:

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 49,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.