Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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O novato Plin precisa de uma correção de rota
Com receitas do talentoso chef Giovanni Renê, do Muli, a casa apresentou menu em descompasso
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5 nov 2026, 20h00
Embora o chef seja o talentoso Giovanni Renê, do Muli, o novato Plin precisa de uma correção de rota urgente.
Na minha visita, depois de um espeto de alcachofra (R$ 82,00) bonzinho, os tropeços se sucederam: alichela com pão de massa crua (R$ 30,00), espeto de mortadela mal composto de fatias do embutido com lâminas de queijo taleggio e o mesmo pão (R$ 75,00), um ravióli plin gigantão mal cozido com um espeto de pato que não conversava com a massa (R$ 92,00), minirrigatoni de cordeiro com um molho tão doce que parecia uma sobremesa (R$ 95,00), uma lasanha de rabada (R$ 75,00) que ficou no forno até ressecar…
Bem, e a sobremesa? A panacota escolhida estava em falta.
Plin
Rua Martim Francisco, 655, Vila Buarque. Tem acessibilidade. $
Publicado em VEJA São Paulo de 6 de novembro de 2026, edição nº 3020.
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