Imagem Blog

Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Continua após publicidade

Petí Gastronomia serve seus pratos criativos também nas noites de sábado

Uma vez por semana, é possível desfrutar do cardápio autoral com a assinatura do chef Victor Dimitrow no endereço de Perdizes

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 22 ago 2024, 20h11 - Publicado em 22 ago 2024, 19h00
peti-gastronomia
Petí Gastronomia: aberto à noite uma vez por semana (Daniela Berzuini/Divulgação)
Continua após publicidade

Restaurante com um dos cardápios mais criativos da cidade, o Petí Gastronomia passou a abrir, desde o fim de maio, também para o jantar aos sábados.

Além dos almoços, uma vez por semana, é possível desfrutar do cardápio autoral com a assinatura do chef Victor Dimitrow no endereço de Perdizes, localizado atrás de uma loja de material de pintura artística da família.

O esquema é semelhante ao do meio-dia. Com uma sequência em cinco etapas, tem apenas itens de produção própria, por R$ 250,00. Também é possível fazer escolhas à la carte com preços de R$ 120,00 a R$ 135,00.

Neste sábado (24), estão entre os pratos o repolho na brasa com molho beurre blanc de castanha-do-pará, tartare de uva, purê de repolho-roxo e crocante de arroz negro, a terrine de polenta orgânica, purê de cogumelo portobello, beurre blanc de pimentão defumado, cogumelo eryngui grelhado e telha de parmesão, o entrecôte de wagyu na brasa ao molho rôti de café, rosti de mandioca, beterraba assada e mostarda de butiá, o fudge de chocolate 65% e o creme brûlé de milho doce, farofa de bagaço de milho, gel cítrico de café e pipoca banhada em chocolate 70%.

Petí Gastronomia

Rua Cotoxó, 110, Perdizes, telefone 3873-0099.
Sáb., 19h às 23h. Tem acessibilidade. $

Continua após a publicidade

Publicado em VEJA São Paulo de 23 de agosto de 2024, edição nº 2907.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

Compartilhe essa matéria via:

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Semana Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 35,60/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.