Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Terceiro Manioca deve inaugurar em novembro no Shopping JK Iguatemi
O novo endereço será o maior das três casas paulistanas, que têm menu de Helena Rizzo e Thais Alves
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Atualizado em 11 out 2024, 12h49 - Publicado em 11 out 2024, 08h00
Um só restaurante vai virar três num intervalo de dois meses. Trata-se do Manioca, no Shopping Iguatemi. A primeira das filiais, no Itaim Bibi,nasceu menorzinha, 100 lugares menor do que a matriz de 148 assentos. Surgiu colada a outro empreendimento do Grupo Maní, a Padoca da Mata, variação da Padoca do Maní.
O novo Manioca, com previsão de inauguração em novembro no terceiro piso do Shopping JK Iguatemi, será o maior de todos. Terá 178 lugares e 652 metros quadrados nos quais se distribuem o salão, o bar, a espera e a cozinha.
No menu com só 20% de sugestões da casa original, há criações de Helena Rizzo junto com a chef-executiva Thais Alves, caso do curry de legumes feito de especiarias brasileiras como puxuri e pimentas baníua e de macaco.
Deve chamar a atenção o visual criado por Vitor Penha, do Belezas Imperfeitas Arquitetura. Lembra uma estufa de plantas montada com caixilhos de ferro vindos de um galpão industrial na Barra Funda. Essa estrutura envidraçada permite uma conexão com o corredor do centro de compras.
Outros sinais dessa preocupação com materiais sustentáveis e de reaproveitamento vão aparecer no revestimento de taipa de pilão do bar, nos detalhes em madeiras de demolição ou certificadas, nas mesas de granilite de cascas de ostra e nos postes de luz e luminárias de reúso.
Publicado em VEJA São Paulo de 11 de outubro de 2024, edição nº 2914.
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