Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Kazuo atrai público com receitas asiáticas na Feira dos Campeões

Estande do chef do ano Kazuo Harada chamou a atenção pelos pratos repletos de sabor

Por Redação VEJA São Paulo SEGUIR SEGUINDO
25 out 2023, 14h47 • Atualizado em 14 nov 2023, 00h18

Homem de camisa cinza encostado em balcão de estande preto com quadros de comida ao fundo.

Durante os quatro dias de Feira dos Campeões Comer & Beber 2023, que aconteceu de 19 a 22 de outubro, o chef do ano pelo guia gastronômico anual da Vejinha Kazuo Harada estava de olho no funcionamento frenético do estande de seu restaurante, o asiático Kazuo.

As filas podiam ser explicadas pelas receitas pouco comuns na capital paulista, vindas principalmente do Sudeste Asiático e Extremo Oriente, que aguçavam a curiosidade do público. “É legal ter esse tipo de evento justamente para mostrar o que faço no dia a dia a um público que não tenho tanto contato”, disse Harada.

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Por lá, provavam-se pedidas como o filipino kinilaw, com fatias de peixe branco, coentro, pimenta, cebola e molho de tamarindo, que chegou a esgotar no domingo devido a alta procura. Além disso, a placa de chef do ano na decoração do espaço foi uma ótima propaganda.

“É bom ter este tête-à-tête com as pessoas, faz diferença. A repercussão [do prêmio] foi a maior que a do Michelin [estrela que ganhou em sua temporada no Rio].”, revelou o chef.

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A Feira dos Campeões Comer&Beber tem patrocínio de JBS, BRB/Visa, Rappi, Baden Baden (a cerveja oficial do evento) e Codemge. Apoio da Secretaria de Turismo da Cidade de São Paulo, Nespresso, Le Creuset e Hellmanm´s. Parceria com a rede hospitalar Sancta Maggiore, do grupo Prevent Senior, Águas da Prata, Anhembi Morumbi, Thermomix, Camicado, Rei da Cutelaria e ARCA. Bilheteria oficial ticket360.com.br.

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