Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Olivier Anquier deixa sociedade do Esther Rooftop, no centro
O chef Benoît Mathurin agora é o único dono do restaurante no edifício histórico e prepara novidades
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8 ago 2024, 16h00
Desde 2 de agosto, o francês Benoît Mathurin é o único proprietário do Esther Rooftop. O chef comprou a parte que pertencia a seu sócio Olivier Anquier, autor do projeto e também fundador do restaurante na cobertura do histórico Edifício Esther, onde Olivier morou.
“A mudança foi natural. O Olivier se distanciou pouco a pouco. Como ele entrou numa nova fase com as empresas dele, decidimos juntos que eu ficaria com o Esther”, explica o cozinheiro.
Entre outros projetos que visam uma grande expansão, Anquier vai reabrir a padaria Mundo Pão do Olivier que mantinha no térreo do mesmo prédio, mas agora em um imóvel vizinho, a antiga sede da joalheria Amsterdam Sauer.
“Pretendo girar com mais regularidade os pratos do cardápio, desenvolver nosso bar e continuar o trabalho com vinhos brasileiros”, adianta Mathurin.
Esther Rooftop
Rua Basílio da Gama, 29, 11º andar (Edifício Esther), centro, telefone e WhatsApp 3256-1009. Tem acessibilidade. $$
Publicado em VEJA São Paulo de 09 de agosto de 2024, edição nº 2905.
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