Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Celeiro Arimbá faz jantar com pescados de comunidades do Espírito Santo

A chef capixaba Angelita Gonzaga recebe o escritor Alessander Guerra para um bate-papo e autógrafo de livro

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
29 nov 2024, 13h00

Temperado com um bate-papo com o escritor Alessander Guerra, a chef capixaba Angelita Gonzaga prepara um menu com ingredientes de comunidades do Espírito Santo no jantar da quinta (5) no Celeiro Arimbá.

O cardápio da noite inclui o siri, das desfiadeiras da ilha das Caieiras, o camarão-rosa, dos pescadores de Anchieta, a fruta-pão com urucum, de Aracruz, e a garoupa, da colônia de pescadores Z-5 de Vitória. O peixe será o ingrediente da moqueca com banana-da-terra, que será feita no formato de aula-show.

Há ainda uma mostra das panelas de barro das paneleiras de Goiabeiras. No cafezinho, Guerra autografa seu livro mais recente: Confortam-se: Olfatos Angustiados & Corações Aflitos (UM livro, 240 págs., R$ 58,00).