Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Vem aí o Broca, do chef Cadu Evangelisti, na Vila Madalena
O vice-campeão do ‘Top Chef Brasil’ tocará o mix de bar e restaurante com pratos e petiscos para partilhar
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26 abr 2024, 08h00
Vice-campeão da edição 2021 do reality Top Chef Brasil, exibido pela Record TV, e ex-participante de outra disputa culinária, o The Taste Brasil, do canal pago GNT em 2015, Cadu Evangelisti prepara o Broca, na Vila Madalena. O ponto está na reta final da reforma e tem previsão de entrar em funcionamento a partir de 18 de maio.
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“O Broca tem cara de restaurante com jeitinho de bar”, define o cozinheiro. Para não fugir da tendência que vem se eternizando, os pratos e os petiscos “são todos, sem exceção, para compartilhar”.
Quase totalmente definido e já com preços, o cardápio trará pedidas como o bao recheado de creme de alho, kimchi e queijo na companhia de espeto de coração de frango ao sumissô (R$ 43,00) e o feijão-carioca caldoso com codeguim da casa mais salada de maxixe e laranja (mesmo preço). A conferir.
Broca
Rua Aspicuelta, 429, Vila Madalena.
Publicado em VEJA São Paulo de 26 de abril de 2024, edição nº 2890
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