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Blog do Lorençato

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O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Bistrot Parigi, na cobertura do Shopping Cidade Jardim, lança pratos

Responsável pelas receitas, Vanessa Silva foi considerada a chef do ano pelo COMER & BEBER 2020

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
30 jun 2023, 06h00
Prato de louça branca com posta de peixe sobre molho verde ao lado de tomatinhos e alho assados.
Bacalhau com legumes do Bistrot Parigi: inclusão no cardápio (Arnaldo Lorençato/Veja SP)
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É sempre um prazer revisitar anualmente todos os restaurantes para a edição especial VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER e encontrar inclusões no cardápio, ainda mais em casas de estilo clássico. Há bem-vindas novidades no Bistrot Parigi, criadas por Vanessa Silva, chef do ano em 2020.

A cozinheira e sua equipe preparam receitas como o lombo de bacalhau na companhia de legumes à provençal e emulsão de manjericão. O pescado, que nada em generosa quantidade de azeite, é um primor. Só é salgado o preço de R$ 269,00.

O restaurante, na cobertura do Shopping Cidade Jardim, continua com os lugares no bonito salão e no terraço ao ar livre muito disputados. Vale reservar.

Bistrot Parigi
Shopping Cidade Jardim, tel. 3198-9440. Tem acessibilidade. Tem delivery. $$$
fasano.com.br.

Publicado em VEJA São Paulo de 5 de julho de 2023, edição nº 2848.

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