Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
SEGUIR
SEGUINDO
Bistrot Parigi é o Melhor Francês de SP segundo o COMER & BEBER 2025
A casa do Grupo Fasano na cobertura do Shopping Cidade Jardim conquista o quarto título de campeã da categoria
Por
SEGUIR
SEGUINDO
11 set 2025, 22h43
Volta ao pódio esta casa do Grupo Fasano, chefiada por Vanessa Silva, que fez seu aprendizado com Erick Jacquin, a personalidade gastronômica do ano.
A quarta vitória do Bistrot Parigi, que levou o prêmio também em 2016, 2017 e 2020, foi garantida pelas ótimas receitas que costumam frequentar o cardápio e são trocadas com a alguma frequência pela talentosa cozinheira, chef do ano por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2020 — sorte nossa que ela abandonou o sonho de ser dentista para se dedicar ao fogão.
Fã de ovos para a entrada, ela prepara o mimosa, recheado de pasta de gema, maionese e mostarda com bottarga e aliche (R$ 95,00), divino, e ainda uma versão com zátar (mesmo preço), que não está no cardápio.
Brilham pratos principais como o entrecôte ao molho de vinho tinto com um tutano imenso e óti- mas batatas fritas em gomos (R$ 297,00) e o jarret de vitelo ao molho de cogumelo-de-paris na companhia de batata gratinada (R$ 230,00), esse servido apenas aos fins de semana.
Há ainda uma seleção de sugestões do dia para o almoço, como a crocante porchetta ao molho poivre com nhoque na manteiga e sálvia por atraentes R$ 92,00, um terço do valor de muitas opções do cardápio regular.
Com uma casquinha perfeita dourada no maçarico, o creme brûlé (R$ 54,00) é colorido por pontinhos pretos de fava de baunilha, que lhe dão um sabor irresistível.
Avaliação: ÓTIMO (✪✪✪✪)
Bistrot Parigi
Shopping Cidade Jardim, telefone 3198-9440 (80 lugares). 12h/15h e 19h/23h (sex. almoço até 16h e jantar até 0h; sáb. almoço até 17h e jantar até 0h; dom. só almoço até 18h). Rolha (R$ 160,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2015. $$$
COMER & BEBER 2025/2026 é uma realização de VEJA SÃO PAULO com patrocínio master de BTG, patrocínio de JBS, 99Food e Prefeitura de São Paulo, apoio institucional do Governo de São Paulo, apoio de Tramontina Hospitality, Nespresso e Baden Baden e parceria de Salton.
Publicado em VEJA São Paulo de 12 de setembro de 2025, edição nº 2961.
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android
