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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Caos Brasilis monta café colonial neste domingo (20)

Por um preço fixo, refeição inclui pratos tradicionais com um toque da casa

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO , Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
18 fev 2022, 06h00

Mesa de madeira com diversas guarnições dispostas em seu topo. Também é possível ver duas pessoas se servindo — Refeição completa: servida em horário de brunch (Bronko Junior/Divulgação)

Por Saulo Yassuda

Muito comum na Região Sul do país, o café colonial é — por que não? — um grande brunch, farto e com pedidas regionais. No Caos Brasilis, o chef executivo Bruno Hoffmann e a equipe preparam a própria versão neste domingo (20), das 11h às 15h — a intenção é servir esse café uma vez por mês.

A lista de itens, comprida, traz cuca de maçã com castanha-do-pará, bolo gelado de tapioca e coco, panqueca de milho com frango frito, polenta frita de milho-roxo, ovo com espuma de mandioca e manteiga de garrafa… O repasto sai por R$ 85,00.

Caos Brasilis
Rua Medeiros de Albuquerque, 270, Vila Madalena, tel. e WhatsApp 3037-7431.
Tem acessibilidade.
Instagram: @caosbrasilis.

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