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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Badebec retorna ao sistema de bufê, mas um pouco diferente

A rede de refeições rápidas tem três unidades na cidade

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO , Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
4 fev 2022, 06h00

Ambiente de restaurante com mesas e cadeiras de madeira e paredes brancas — No Jardim Paulista: novo formato de serviço (Divulgação/Divulgação)

Por Saulo Yassuda

O sistema de bufê que fez a fama da rede Badebec, aposentado no início da pandemia, vai retornando pouco a pouco à rede.

Apenas a unidade da Vila Olímpia havia readotado o formato de comida à vontade por um preço fechado (R$ 63,90) no almoço, em abril do ano passado. A casa do Itaim Bibi só voltou a esse esquema na última segunda (31), e a unidade mais nova, do Jardim Paulista, em 26 de janeiro.

A diferença é que, agora, em vez de se servir das fartas mesas, o público escolhe o que vai comer de aparadores protegidos por uma vitrine enquanto atendentes montam os pratos. A seleção de receitas varia — ainda bem — e costuma trazer pedidas como a boa salada de grãos, o guacamole puxado na acidez e o frango grelhado com fios de legumes.

Os endereços do Shopping Market Place e do Radisson Faria Lima encerraram as atividades.

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Badebec
Rua Fidêncio Ramos, 420 (Radisson), Vila Olímpia, tel. 3842-1672. Tem acessibilidade; Rua Jerônimo da Veiga, 248 (Clarion), Itaim Bibi, tel. 3078-6764. Tem acessibilidade; Rua da Consolação, 3555 (Radisson), Jardim Paulista, tel. 3285-3902. Tem acessibilidade.
badebec.com.br.

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