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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Vem aí outro restaurante Jurassic Park no lugar do Alto Pizza e Cucina

Endereço comandado pelo chef Antonio Maiolica funciona só até esta sexta (11) para dar lugar à novidade da franquia cinematográfica

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Atualizado em 10 mar 2022, 14h19 - Publicado em 10 mar 2022, 13h37

Durou pouco. Ao menos no endereço atual. O Alto Pizza e Cucina, misto de pizzaria e trattoria inaugurado em outubro e comandado pelo chef Antonio Maiolica, funciona somente até esta sexta (11), apesar de ir bem nos cálculos dos proprietários.

A casa, que fica no terceiro andar da hamburgueria Jurassic Park, será desalojada para dar lugar a a uma pizzaria da grife derivada do filme dirigido por Steven Spielberg em 1993 e com quatro continuações. “O prédio todo vai ser uma míni Universal no Brasil”, conta o sócio Fabio Moon, em referência ao estúdio norte-americano dono da marca cinematográfica, que, a partir de agora, terá duas franquias em São Paulo. Além da Jurassic Park, está chegando a Jurassic World.

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Moon conta que é uma negociação delicada. “Tudo pra ser aprovado tem de passar pelo presidente da Universal e também pela Amblin, que pertence ao Spielberg e detém os direitos de todos os dinossauros. Ou seja, o Spielberg tem que aprovar antes de colocarmos as coisas em funcionamento.”

O empresário revela o destino do segundo andar, originalmente reservado ao japonês Go Sushi e que permaneceu aberto por menos de um mês. Terá mais um restaurante de pratos variados com a grife Jurassic World. As novidades incluem ainda uma loja de sorvetes e milkshakes.

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Quando pergunto sobre o investimento no novo projeto, Moon desconversa. “Quase nada. Já tínhamos a estrutura toda pronta”, responde. E completa: “Não sei em números, Arnaldo. Sei que não interferiu no nosso caixa (também pela nossa operação do JP Burger estar indo muito acima do esperado).”

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Quanto ao Alto Pizza e Cucina, como foi dito, o restaurante não desaparece. “Estamos [decidindo] entre dois imóveis. Provavelmente fecharemos com o de Pinheiros. O arquiteto deu uma estimativa de uns quatro meses de obra”, adianta o empresário. Ele acredita que antes do fim de 2022 o Alto deve estar operando no novo endereço.

Alto Pizza e Cucina
Rua Professor Atílio Innocenti, 53, Vila Nova Conceição.
Instagram: @alto.cucina.

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